Boulettes de viande italiennes (Italian Meatballs)

En Italie, les boulettes de viande sont connues sous le nom de polpette et sont généralement consommées comme plat principal ou dans une soupe. Les principaux ingrédients d'une boulette de viande italienne sont: boeuf et / ou porc et parfois dinde, sel, poivre noir, ail haché, huile d'olive, fromage romano, œufs, chapelure et persil, mélangés et roulés à la main à une taille de balle de golf. Dans la région des Abruzzes en Italie, en particulier dans la province de Teramo, les boulettes de viande sont typiquement de la taille des billes et sont appelées polpettine.